襄陽冷凍庫與速凍隧道它們之間的關系

　　 襄陽冷凍庫和速凍隧道廣泛應用于各類水産品和各類冷凍食品的速凍加工，以堅持食品原有的營養價值、色澤和風味。它們經常與低溫冰櫃一起使用。冰雨制冷表示，雖然食品在冷凍過程中存在體積變小、添加幹消耗、蛋白質變性、顔色變化、生物和微活活性變化等諸多物理化學變化，但快速冷凍過程使上述變化可逆。那麼為什麼速凍處理方法如速凍冷庫、速凍隧道等可以結束食品冷凍時的質量回收呢?

　　速凍冷庫和速凍隧道在短時間内冷凍食品，使食品中心溫度達到-18℃。短時間快速冷凍可防止細胞間大冰晶的形成，減少細胞内水晶格的沉澱。這樣，濃縮溶質、食物排列、膠體以及細胞排列中各種成分之間的接觸時間顯著縮短，濃度的危害也降低了。襄陽冷藏庫設備和速凍隧道的低溫環境共同處于微生物和酶的活性溫度下。有效抑制其添加和生化反應，保證食品的新鮮度，推進後續冷鍊循環速率。

　　由于輸送帶與制冷設備接觸距離短，依靠對流吹風等敏感冷卻方式，速凍隧道适用于蝦、魚片、鱿魚、扇貝、海帶等小包裝水産品和餃子、餃子等速凍面食産品。另外，當我們既可以使用速凍冷庫又可以使用速凍隧道時，我們可以根據速凍物品的連續性是否有要求進行選擇。如果需要連續速凍物品，制冷主張使用速凍隧道設備。通過快凍隧道冷凍食物時，隻要我們把貨物放入隧道，就會連續産生熱量，制冷機組會連續工作，直到貨物停止運輸，襄陽冷庫安裝機組會根據隧道内溫度自動停止。這樣不僅提高了利用率和生産功率，還節省了機組因反複啟動而消耗的電能，具有節能效果。