冷庫異味有這些處理好方法

　　如何應對冷庫異味的産生冷庫有不同的類型。同時，不同類型的冷庫也會儲存不同類型的物品，其中許多會散發出不同的氣味，導緻冷庫出現異味。如何處理不同類型的氣味?

　　冷庫産生異味的原因稱為異味，即在外界因素的影響下，冷庫中的烹饪材料和食物通過物理和化學變化産生一種異常的氣味，久而久之會附着在冷庫的牆壁、天花闆、設備和工具上。冷庫安裝控制線操作:所有控制線均沿制冷劑管道捆綁敷設，部分室内控制器通過管道隐蔽。禁止将電源線和控制線捆綁在一起，以防幹擾。在初步設計階段，冷庫安裝公司可能會對項目投資造成75%-95%的影響，因為在初步設計階段，冷庫的選址、結構形式、設計、布局、裝修标準等都要詳細确定，占工程總造價的75%-95%。一般來說，冷庫中有異味的原因有幾個:冷庫中的食物前有異味。進入冷庫前，食物會變質，如變質的雞蛋、肉、魚等。儲存魚的冷庫儲存肉、蛋、水果和蔬菜而不清洗，導緻氣味感染和變質。冷庫通風不良，溫度濕度過大，導緻黴菌繁殖，産生黴味。冷庫制冷管道洩漏，制冷劑(氨)腐蝕成食物，導緻異味産生。冷藏中的溫度不下降，導緻肉類腐敗變質和味道。這種情況經常發生在鮮肉解凍或完全冷凍後轉移到倉庫儲存的時候。冷藏室中存在不同氣味的食物，導緻食物氣味的相互感染。

　　防止冷庫異味的方法冷庫儲存的食品必須經過檢驗并存放在庫房内，不得變質。冷庫采購前不得有異味。如果有異味，使用前必須進行技術處理，消除異味。通常情況下，需要加強制冷設備的維護，嚴禁傾倒和卸載，以防止管道破裂和制冷劑洩漏。食品冷加工過程中，冷庫必須保持一定的溫度，冷凍食品不得轉移或儲存。如果冷藏室的溫度降不下來，就要找出原因，然後進行食品加工。相互感染的食品不得在冷庫中混合。

　　食品冷庫冷藏中的異味是由于烹饪材料和冷藏中的食品在外界因素的影響下發生物理化學變化而産生的。久而久之，這種氣味就附着在冷庫的牆壁、天花闆、設備和工具上。要形成一個完善的冷庫安裝公司的冷庫設計圖并不容易。需要經過充分的考慮和衡量，才能算出來。在設計過程中，需要考慮用戶的使用需求和安裝位置等因素，以确保更好地适應用戶未來的使用需求。那麼，日常使用的食品冷藏如何去除異味呢?

　　臭氧法：臭氧具強氧化作用，在消除庫房異味的同時，還能制止微生物的生長。但是，冷庫内存放含脂肪較多的物品時，則不宜采用，避免脂肪氧化酸敗。

　　醋法，儲存過魚的冷庫裡，有很濃的腥味。除味方法—魚出冷庫後，将蒸發管組上冰霜層清除幹淨，保持庫房溫度在50℃以下，然後将食醋按50~100克/m³，用噴霧器向庫内噴射，先将庫房門關閉嚴密，斷斷續續地開動鼓風機，讓食醋揮發并在庫内流動，使食醋大量吸收魚腥味，之後通風換氣。不适合裝其他食物，用食醋要徹底清洗去腥才能裝。

　　活性炭吸附法

　　将活性炭适量分布于冷庫房内，并打開庫門通風，一個周換一次活性炭，兩個周後異味便可基本祛除。